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天使面包店:揉進勇氣與夢想的面包

來源:快樂烘焙網2014-07-20
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  鎌倉是東日本具有代表性的古都,古寺名剎林立。夏天街上幾乎被要去海灘玩水的泳客所淹沒。距離吵雜的街市稍遠的山上,在寂靜的住宅區最深處有一家小小的“天使面包店”。

  雖是面包店,可是外面既沒有招牌也沒有廣告牌、更沒有五花八門的面包展示。有的只是一個小小的家庭用烤箱,烤出外型非常簡單的面包。

  然而來自全日本的訂單卻源源不絕,據說從你訂面包那天起,要等4年才吃得到。

  為什么這家店的面包如此吸引人?

  原來,烤面包的師傅是前自行車賽車手。在一次比賽的車禍中受了傷,因此改變他的一生。

  受傷的后遺癥是左腳至今麻痹,無法長時間站立。身體不舒服時,幾乎一整天都躺在床上。腦部受到的傷害使得他記憶力衰退,無法順暢的用言語表達自己的想法。

  因此他用面包代替言語,把他想說的話揉進面團,一邊想象著吃到面包的客人的模樣,一邊為這位客人烤面包。

  由于做1個面包要花3小時。哪怕他一整天守在烤箱前,持續不停的烤,最多也只能做4、5個面包。

  許許多多的人在等待著。有人是為了喜歡吃而等候 、有人是為了買給愛的家人、更有人是一邊和疾病或受傷奮斗,一邊耐心等候可以吃到面包的那天。

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