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不用烤箱 如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕?

來源:萬維家電網2016-04-27
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  生活中其實只要肯用心,就會發現很多有意義的事情,特別是自己做出來的事情你會覺得特別有意義。就拿我們生活中最常見的冰箱來說,很多人只知道把食材放入冰箱儲存,殊不知,利用冰箱可以做很多有趣的事情。小編整理了芒果奶酪慕斯蛋糕的做法,教大家如何利用冰箱做出漂亮美味的蛋糕。還在用烤箱?你OUT啦,快來學一下這個方法吧,能為你個人魅力加分不少哦。

  材料

  芒果泥300g

  消化餅干100g

  黃油50g

  奶酪220g

  淡奶油200g

  吉利丁粉(慕斯糊用)12g

  吉利丁粉(鏡面用)3g

  糖(加奶酪中)60g

  糖(加淡奶油中)20g

  牛奶60g

  芒果汁70g

  涼白開適量

  做法

  1、準備好主要原料;

  2、消化餅干放保鮮袋中,用搟面杖搟碎;

  3、加入隔熱水熔化成液態的黃油,拌勻;

  4、將拌好的消化餅干均勻的鋪在模具底部,壓實,放冰箱冷藏;

  5、芒果取肉,用料理機打成細膩的芒果泥備用;

  6、稱取吉利丁粉12g,用100g左右的涼白開浸泡,使吉利丁粉充分溶脹;

  7、奶油奶酪室溫軟化,加60g糖,用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒;

  8、加入60g牛奶,攪拌均勻;

  9、稱取300g芒果泥,加入奶酪中,攪拌均勻;

  10、稱取200g淡奶油,加20g糖,打至出現紋路;

  11、將打發的淡奶油加入奶酪芒果糊中,攪拌均勻;

  12、溶脹好的吉利丁粉,隔熱水融化;

  13、將融化的吉利丁液晾涼至60-70℃左右,加入奶油奶酪糊中,攪拌均勻成慕斯糊;

  14、將慕斯糊倒入模具中,用硅膠鏟抹平,輕輕震幾下震去氣泡,送入冰箱冷藏4小時以上,我是晚上做的,冷藏到第二天再做的鏡面;

  15、做鏡面,取吉利丁粉3g,加50g左右的涼白開浸泡使溶脹后隔熱水融化;

  16、吉利丁液晾涼至60-70℃左右,加入70g芒果汁,攪拌均勻;

  17、輕輕倒在已凝固的慕斯蛋糕表面,送入冰箱冷藏2小時以上;

  18、取出慕斯蛋糕,用熱毛巾捂一下脫模,裝飾上生日快樂牌就全部搞定啦。

  當然,你可以選擇自己想要的磨具做出喜歡的形狀。看著這么心動的芒果奶酪慕斯蛋糕,有木有很心動?

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