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白木屋簡菱臻:蛋糕女王的絢爛人生

來源:東南網2014-07-24
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  不會做蛋糕,卻成了蛋糕女王,身患癌癥,卻笑對人生。白木屋食品公司董事長簡菱臻的人生因坎坷而充滿傳奇色彩。而因其對自家產品品質的執著要求,白木屋品牌現已深值消費者的心。

  對于白木屋名字的由來,設計師出身的簡菱臻說,她以前設計公司的名字就叫白木屋,白是取自《易經》第一卦乾為天,天就是白色,意指“君子自強不息”;過去蓋房子是用木頭,設計公司是幫別人蓋房子的,所以用木字;屋,就是要給別人溫暖。

  用生命經營品牌

  1997年,42歲毅然投入烘焙行業,簡菱臻說當時根本不會做蛋糕,但她卻要立志成為蛋糕烘焙業的最佳品牌,用她的話來說“我是用生命在經營一個品牌”。在經營初期,她與烘焙師傅不斷有磨擦。當時師傅會邊抽煙邊做蛋糕,她無法接受,要求他們一定要消毒洗手,否則開除,結果被罵神經病。簡菱臻透露,還發生過,因為產品不及格,她把整貨車的蛋糕倒進塘里,讓師傅們心痛,結果又被大罵神經病。“好!罵完,給你加薪三倍,還鼓勵他們買房子,銀行超低利率借貸,我背書。買了房子,就跑不掉!”,簡菱臻說,公司的核心團隊流失率很低,“走的人是因為理念不合,跟他想法不一樣,哪有那么便宜,拿高薪水不做事,合理嗎?我敢給,就敢要求”。

  憑著對品質的執著,簡菱臻終于成功的在市場上開創了一片天,目前臺灣有三十多家分店,還獲得多項大獎。為了讓更多民眾了解白木屋對品質的苛求,“白木屋品牌文化館”于2008年7月31日開幕, 館中展示各種甜點與蛋糕的制造過程。

  除了對品質要求高之外,簡菱臻還特別注重產品的研發,聘請日本、法國、意大利等國家技術顧問不斷研發產品。簡菱臻說,只有擁有新產品,才不怕別人抄襲,也不怕被取代。

  簡菱臻透露,她的第二個品牌是法國餐廳,已于今年4月在桃園開幕。原來進軍餐飲業,是她進軍大陸的重要一步,“當我把餐、點心和生活產業結合,我會到大陸做成品牌,讓客人一天時候就留在店里”。不過,她并不打算在大陸各地投資,只會選擇上海、北京等重要城市,“中國那么大,我怎么可能賺每個地方的錢,只要我的店有知名度,就會有人來找,這樣就很輕松。不可能做大,做大就精致不了”。

  追求鉆石文化

  “錢是沒辦法賺得完的,但可以創造領導行業的品牌”,簡菱臻說,“我在賣文化、賣價值,白木屋追求的是鉆石文化,但我做到的,別人做不到,我才能存留,雖然業績不是很大,但卻有品牌的閃亮度”。

  至于為什么還沒開始進入大陸市場,簡菱臻表示,她還沒找到堅持創造品牌決心的合作伙伴。很多人找她,但她都沒有點頭,因為不放心。“我的東西一點添加劑都沒有,我的東西好不好吃是各人口味問題,但我的東西能讓別人安心,孕婦和小孩都放心吃。”

  簡菱臻的成功,與她的成長及經歷密不可分。自小個性強硬的她,中學時堅持要去念工科,因為當時只有臺北工專有設計科。臺北工專畢業之后,接著她考上技術學院,后來到美國、英國去取得學士與碩士的學位。

  像流星般把光留給人間

  簡菱臻從10多歲開始賺錢,21歲時教書,第一個月的薪資有9000多元新臺幣。1976年,她認養了26名小孩,于是一個人身兼五份工作,教書、畫設計圖、教補習班、寫稿,所得僅留6百元,其他錢都捐給小孩,一直供到他們上大學。簡菱臻說,殘缺的不養,要養頭腦好的,身心健康的小孩,讓這樣才能讀書、考大學,憑知識改變他們自己的命運。

  不過,人生卻不是一帆風順的。29歲那年,簡菱臻患上癌癥,當時醫生跟她講,她的生命只有半年,她當時難以接受是,醫生叫她不要工作,“不工作,毋寧死”,“不行,不行,我要為別人而活”,她要求出院。回家后哭了三天,“我就想,三天能賺多少錢,不能這樣。我跟老天爺講,讓我活下去,我這個人那么奮發,死了可惜”,于是就邊工作邊吃藥,運動和想開,這樣活了過來。

  但是三年后,癌細胞又再度出現在她身上,這次醫生說,“看你那么有韌性,判你兩年”,這次她沒有哭,在外面走了幾個小時,下著雨的天放了晴,于是她想,“對嘛!雨后就會晴天,晴天后就會雨天,人死了就死了,活了就活了。沒有死得其所,怎么行呢?”“我看到滿天星星,我想其中一個是了我,我跟老天交換條件,不要讓我死,我這個人這么奮發圖強,一定會回饋社會。從此我的英文名字由Jessica,改成Stella,星星,我要自己發光,要做一個有價值的人。”

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