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十字架松餅面包

來源:快樂烘焙網2014-08-10
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十字架松餅面包

  配料

  白面包粉 450g

  鹽 1/2茶匙

  黃油 50g

  干酵母 7g

  混合香料 2茶匙

  黃砂糖 50g

  檸檬皮 1個

  牛奶 275ml

  全蛋(打散)2個

  水果干 200g

  面粉 2湯匙

  黃糖漿(上釉)

  做法

  1. 將所有配料(除水果干)放入制面包機中,制作面團。

  2. 在撒有面粉的臺面上,揉捏面團,放氣。壓成大圓形,將水果置于中心,合起面團揉捏。用刀切混合物,再反復捏使水果分布均勻。

  3. 切9塊14cm方形羊皮紙,放入泡芙杯中。面團切成均勻的9塊,揉成圓形后,入入杯中。用抹油的保鮮膜蓋上,靜置30-45分鐘。預熱烤爐至180度。

  4. 制作十字架:用5-6茶匙冰水攪拌面包成糊狀。放入裱花袋中,在面包上裱十字架形。烤焙15分鐘,冷卻后,刷上糖漿。

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